Murăturile sunt un adevărat deliciu culinar care aduce gustul verii chiar și în cele mai reci zile de iarnă. Printre cele mai apreciate varietăți de legume murate se numără gogoșarii în oțet, cu aroma lor inconfundabilă și gustul bogat. Dacă vrei să înveți cum să prepari gogoșari în oțet pentru a avea parte de un deliciu gustos și hrănitor în timpul sezonului rece, iată câteva rețete ușor de urmat:
Rețetă Clasică de Gogoșari în Oțet
Ingrediente:
- 1 kg de gogoșari proaspeți și ferme
- 1 litru de oțet de mere sau oțet alb
- 1 litru de apă
- 3 linguri de sare
- 2 linguri de zahăr
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de boabe de piper negru
- 1 linguriță de semințe de muștar
- 2 foi de dafin
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2 crenguțe de mărar proaspăt
Instrucțiuni:
- Spală și curăță gogoșarii, îndepărtând cotoarele și semințele.
- Într-o oală mare, adaugă oțetul, apa, sare, zahărul, usturoiul zdrobit, piperul, semințele de muștar, foi de dafin și crenguțele de cimbru și mărar.
- Fierbe amestecul la foc mediu timp de 5-7 minute, până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
- Adaugă gogoșarii în oțetul fierbinte și lasă-i să fiarbă timp de 2-3 minute.
- Între timp, sterilizează borcanele de sticlă și capacele.
- Scoate gogoșarii din oțet și așează-i în borcanele sterilizate.
- Toarnă oțetul fierbinte peste gogoșari, umplând borcanele până sus.
- Închide borcanele etanș și lasă-le să se răcească complet înainte de depozitare.
Rețetă cu Gogoșari umpluți cu Varză
Ingrediente:
- 1 kg de gogoșari mari și ferme
- 500 g de varză albă
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 2 cepe mari
- 1 litru de oțet alb
- 1 litru de apă
- 3 linguri de sare
- 2 linguri de zahăr
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură de boabe de piper negru
- 1 linguriță de semințe de muștar
- 2 foi de dafin
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2 crenguțe de mărar proaspăt
Instrucțiuni:
- Spală și curăță gogoșarii, îndepărtând cotoarele și semințele. Taie un capac deasupra fiecărui gogoșar și golește-i interiorul.
- Taie varza, morcovul, ardeii și ceapa în bucăți mici și amestecă-le într-un castron.
- Umple gogoșarii cu amestecul de legume.
- Într-o oală mare, adaugă oțetul, apa, sare, zahărul, usturoiul zdrobit, piperul, semințele de muștar, foi de dafin și crenguțele de cimbru și mărar.
- Fierbe amestecul la foc mediu timp de 5-7 minute, până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
- Adaugă gogoșarii umpluți în oțetul fierbinte și lasă-i să fiarbă timp de 2-3 minute.
- Între timp, sterilizează borcanele de sticlă și capacele.
- Scoate gogoșarii din oțet și așează-i în borcanele sterilizate.
- Toarnă oțetul fierbinte peste gogoșari, umplând borcanele până sus.
- Închide borcanele etanș și lasă-le să se răcească complet înainte de depozitare.
Savurează Gustul Toamnei și Iernii cu Gogoșari în Oțet
Cu aceste rețete simple și delicioase, vei putea să prepari gogoșari în oțet pentru a te bucura de gustul toamnei și iernii chiar și în cele mai reci zile. Murăturile sunt nu doar o modalitate minunată de a conserva legumele proaspete, ci și o sursă de vitamine și minerale esențiale pentru organism. Indiferent dacă îi servești ca aperitiv sau ca și acompaniament la diverse feluri de mâncare, gogoșarii în oțet sunt o alegere gustată de întreaga familie. Așadar, pune-ți mâinile la treabă și bucură-te de savoarea acestor delicatese tradiționale!
